Эксперт рассказал, что после зимы картошка может стать ядовитой
Доктор сельскохозяйственных наук Станислав Мальцев рассказал в интервью радио «Sputnik», что неправильное хранение картофеля зимой способствует образованию в нём токсичного вещества.
Эксперт отметил, что если картофель зимой хранился по правилам: в тёмном и прохладном месте, то за зиму он мог просто лишиться своих вкусовых качеств. А если эти правила были нарушены, например хранение было организовано на светлом балконе, то корнеплод может стать ядовитым.
«В таком случае клубни могли позеленеть. Если это произошло, то в них сформировался хлорофилл и опасный алкалоид соланин, а он ядовитый для человека. Употреблять такой картофель нельзя», — пояснил специалист.
Эксперт также добавил, что удалить это вещество из клубня практически невозможно. Поэтому, если вы обнаружили зелёный картофель — лучше не рисковать, обрезая и отваривая его. Термической обработкой токсичный соланин разрушить невозможно, добавляет Мальцев.
Эксперт также пояснил, что урожай картофеля, собранный в августе начинает портиться уже в апреле-мае. А если хранение было нарушено, то есть такую картошку не рекомендуется уже после февраля-марта.
Ранее доктор Елена Малышева назвала продукты, которые гарантированно могут продлить жизнь. Так, медик советует регулярно употреблять морковь, красный лук и зелень, чтобы прожить дольше и оставаться здоровым.
Материал носит информационный характер. Необходима консультация специалиста.