Кофе влияет на здоровье почек

Свойства кофе постоянно изучаются учёными и диетологами. Немало исследований посвящено пользе, которую он может принести организму. Однако недавнее исследование показало и негативную сторону потребления кофе. Учёные выяснили, как любимый напиток может повлиять на здоровье почек, передаёт журнал Clinical Journal of the American Society of Nephrology.

В рамках исследования сотрудники Школы общественного здравоохранения Джонса Хопкинса изучали метаболиты в крови, связанные с потребление кофе. Было выявлено 20 особых веществ, 3 из которых вызвали особое внимание у исследователей. Одно из них — гликохенодезоксихолат — участвует в метаболизме желчных кислот и положительно влияет на почки.

Остальные два вещества вызвали серьёзные опасения у учёных. О-метилкатехолсульфат и 3-метилкатехолсульфат участвуют в метаболизме консерванта бензоата, который обычно является следствием курения. Чрезмерное его скопление приводит к почечной недостаточности. Таким образом, наличие обоих этих веществ повышает риск развития хронических болезней почек. В данный момент исследователи пытаются выяснить механизм данной связи.