Названы два «советских» супернапитка для здоровья сердца и сосудов
Обычно со стаканом кефира можно застать старшее поколение — бабушек и дедушек. Однако последнее исследование российских биохимиков из Федерального исследовательского центра биотехнологии РАН совместно со специалистами из Дурбанского технологического университета в ЮАР доказало суперполезные свойства ряженки, кефира и африканского молочного напитка амаси. При регулярном употреблении они спасут от атеросклероза и гипертонии, передает портал Eurekalert!.
«Наше исследование сосредоточено на ферментированных продуктах, регулярное употребление которых потенциально может предотвратить атеросклероз, гипертонию и тромбоз», – рассказал один из авторов исследования Константин Моисеенко.
Кефир и ряженка содержат много полезных соединений и бактерий, чем обусловлена польза их употребления для сердца и сосудов. У них богатый и разнообразный состав жирных кислот, что препятствует тромбообразованию. В то же время африканский напиток амаси имеет больше жирных кислот с разветвленной цепью в составе. Согласно некоторым исследователям, это говорит о противоопухолевом свойстве амаси. Также было доказано, что все три напитка способны снижать артериальное давление.
