Пивовары из США «вытягивают» CO2 из воздуха: пиво без вреда для планеты
Американская крафтовая пивоварня Almanac Beer Company из Сан-Франциско совершила прорыв: теперь они карбонизируют свое пиво углекислым газом, уловленным прямо из атмосферы на своей территории. Это первый случай, когда технология прямого улавливания воздуха используется в пивоварении для замкнутого цикла производства, пишет The New York Times.
Как работает революционная система?
Установка выглядит как гигантский кондиционер с высокой трубой: она забирает воздух снаружи, очищает его в соседнем контейнере и сжижает CO₂. Полученный газ сразу идет на карбонизацию пива — ключевого этапа, где без углекислоты не обойтись.
«Мы буквально извлекаем углерод из атмосферы — это кажется сюрреалистичным и поразительным«, — сказал Дэмиан Фаган, CEO компании, в интервью СМИ.
Почему это меняет игру в борьбе с климатом?
Пивоваренная индустрия — один из лидеров по выбросам CO₂: ежегодно она производит около 4 млрд тонн парниковых газов из-за ферментации, логистики и упаковки (данные по данным Carbon Trust). Традиционно CO₂ для карбонизации покупают у промышленных источников, усугубляя проблему.
Технология, разработанная стартапами вроде Climeworks и Carbon Engineering, улавливает CO₂ напрямую из воздуха, независимо от источника. Almanac сотрудничает с компанией Heirloom, чьи машины уже «захватили» тысячи тонн газа. Эксперт Мэтью Реалфф из Технологического института Джорджии подчеркивает: «Это не только нейтрализует текущие выбросы, но и борется с накопленным историческим CO₂ в атмосфере — шанс на настоящую углеродную нейтральность».
Подобные инновации набирают обороты: шведская пивоварня Carlsberg тестирует «зеленый» CO₂, а в Австралии LNER варит пиво из уловленного газа. Almanac планирует масштабировать систему, чтобы полностью отказаться от внешних поставок.
Что дальше для «зеленого» пива?
Эта технология может стать стандартом для крафтовых пивоварен, снижая углеродный след на 20–30% (оценка IPCC). Пиво становится не просто напитком, а инструментом спасения планеты.
Напомним, что в Беларуси приостанавливают продажу пива из недружественных стран.