PLOS One: в сыром молоке найдены опасные бактерии
Исследование, проведенное группой пакистанских ученых из Университета Абдул Вали Хана в Мардане, выявило серьезную проблему в животноводческой продукции. Согласно данным, опубликованным в авторитетном журнале PLOS One, сырое молоко от коров и овец может быть резервуаром для бактерий, обладающих устойчивостью к антибиотикам.
В ходе научной работы, возглавляемой Тахиром Усманом, было проанализировано 310 образцов сырого молока, собранных в равной пропорции от коров и овец. Лабораторные исследования показали, что примерно в 25% проб присутствовали признаки субклинического мастита у животных. Кроме того, почти 13% образцов были контаминированы бактерией Staphylococcus epidermidis. Этот микроорганизм, хотя и не всегда проявляется видимыми симптомами, способен снижать качество молока и выступать переносчиком инфекции.
Наиболее тревожным открытием стала исключительно высокая резистентность выделенных бактериальных штаммов. Анализ показал, что 95% из них невосприимчивы к действию пенициллина и эритромицина, а каждый второй штамм демонстрировал полирезистентность, то есть устойчивость к трем и более классам антибиотиков.
Несмотря на то что Staphylococcus epidermidis обычно относится к комменсальной микрофлоре кожи человека, его резистентные варианты представляют опосредованную угрозу. Они могут выступать в качестве доноров генов антибиотикорезистентности для более патогенных микроорганизмов, таких как Staphylococcus aureus — опасный возбудитель, вызывающий тяжелые инфекции.
Авторы исследования пришли к заключению, что высокая частота встречаемости устойчивых бактерий в молоке сигнализирует о значительных рисках для ветеринарии и продовольственной безопасности. Сложившаяся ситуация, по их мнению, требует безотлагательных мер, включающих строгое регламентирование применения противомикробных препаратов в животноводстве и ужесточение санитарных норм на фермах.
