Российские учёные создали колбасу, снижающую уровень сахара в крови

Доцент кафедры технологии хранения и переработки продуктов животноводства Технологического института РГАУ-МСХА им К.А. Тимирязева Андрей Гурин на форуме «Сильные идеи для нового времени» заявил, что учёные из России создали колбасу, которая способна позитивно влиять на уровень сахара в крови. Уже осенью продукт могут запустить в массовое производство, сообщает РИА Новости.

«Были разработаны рецептура и технология функционального продукта. Экспериментально доказана эффективность вареной колбасы с добавлением лекарственного растительного препарата гипогликемического действия «Арфазетина» для профилактики и лечения сахарного диабета 2 типа. Введение в рецептуру настоя створок фасоли также достоверно показала снижение уровня глюкозы в крови», —поделился эксперт.

Он также отметил, что пи участии мясоперерабатывающих предприятий, начать производство такой колбасы возможности уже этой осенью. Однако для начала планируется выпуск небольших партий, не больше 200 килограммов в день, с постепенным наращиванием объëмов.