Скрытая угроза: «вечные химикаты» обнаружены в европейском хлебе, макаронах и хлопьях
В базовых продуктах питания, составляющих основу рациона миллионов европейцев, были выявлены устойчивые и потенциально опасные химические соединения. Речь идет о трифторуксусной кислоте (ТФУ), представителе класса пер- и полифторалкильных веществ (ПФАС), которые часто называют «вечными химикатами» из-за их исключительной стойкости, пишет Daily Mail.
Данное исследование было инициировано и проведено Европейской сетью по контролю за пестицидами (PAN Europe). Анализ показал тревожную картину: токсичное вещество присутствовало в 54 из 66 протестированных образцов популярных зерновых продуктов. В выборку вошли такие повседневные товары, как сухие завтраки, хлеб из цельного зерна, различные виды макаронных изделий и выпечка, произведенные в 16 государствах-членах Европейского Союза.
Источником загрязнения являются пестициды, применяемые при выращивании пшеницы и кукурузы, которые разлагаются с образованием ТФУ. Ключевая опасность таких субстанций заключается в их практически бесконечном сроке жизни в окружающей среде и способности к биоаккумуляции — они постепенно накапливаются в тканях и органах человека.
Эксперты и ученые указывают на прямые риски для здоровья, связанные с постоянным воздействием даже малых доз этих соединений. Среди потенциальных последствий — нарушения функций печени, негативное влияние на дыхательную систему, замедление или отклонения в развитии у детей, а также общее повышение вероятности возникновения ряда хронических заболеваний.
Средний уровень содержания ТФУ в исследованных продуктах питания зафиксирован на отметке 78,9 микрограмма на килограмм. Учитывая масштабы находки, авторы исследования настаивают на безотлагательном ужесточении регулирования и строгом контроле над применением пестицидов, способных разлагаться до стойких токсичных веществ, в агросекторе ЕС.
