Учёные выяснили, как воспринимают запахи люди разных национальностей
Новое исследование учёных из шведского Каролинского института доказало, что люди по всему миру имеют одинаковые предпочтения в запахах. Культурное происхождение в данном вопросе не играет роли. Выводы исследователей были опубликованы в Current Biology.
«Мы хотели выяснить, имеют ли люди во всем мире одинаковое восприятие запахов, и любят ли они одни и те же ароматы, или же подобные вещи обусловлены культурой. Традиционно это считалось культурным явлением, но мы можем показать, что она тут ни при чем», — заявил один из авторов исследования Артин Аршамян.
В рамках исследования учёные отобрали девять групп людей из разных традиционных народов, всего 235 человек из разных регионов. Некоторых из них никогда никогда не встречали западных продуктов.
Вне зависимости от происхождения, все участники признали приятными запахи ванилина и этилбутирата (фруктовый). Самыми неприятными единогласно были приняты запахи изовалериановой кислоты, содержащейся в сыре, соевом молоке и поте человеческих ног.
Также на восприятие запаха влияла молекулярная структура самого вещества. Исследователи сделали вывод, что то, как воспринимается тот или иной запах, на 41% зависит от молекулярной структуры вещества и на 54% от личных предпочтений.
