В кафе в КНР начали продавать кофе с яйцом, сваренном в моче мальчиков

В китайском городе Дунъян (провинция Чжэцзян) кофейня привлекла внимание СМИ необычным предложением — клиентам подают кофе с варёным яйцом, приготовленным по старинной местной технологии. Об этом сообщает издание Jiupai News.

По словам сотрудников, ежедневный спрос на напиток превышает сотню чашек. Некоторые гости приезжают из соседних городов специально для того, чтобы попробовать «уникальный вкус», который, как утверждают в заведении, сочетает солёные и горьковатые нотки.

Рецепт этого блюда имеет глубокие исторические корни в районе Дунъяна, где яйца варят в особой среде (моче мальчиков), считая их полезными для здоровья. Они помогают при простуде и укрепляют организм в холодное время года.

Помимо этого напитка, в меню кафе также присутствуют другие необычные сочетания — например, латте с квашеной капустой и сыром.

К слову, традиция приготовления «весенних яиц» (так называют их местные жители) уходит корнями в народную медицину юго-восточного Китая. Исторически считалось, что такой способ варки помогает вывести жар из организма и укрепить иммунитет. Блюдо до сих пор можно найти на некоторых рынках в провинции Чжэцзян, особенно весной.

В последние годы к этим кулинарным обычаям возвращаются кафе и рестораны, стремящиеся возродить региональные традиции в современном формате — иногда сочетая их с трендовыми напитками вроде латте или американо.

Напомним, стоматологи объяснили, почему кофе может разрушать зубы: об этом редко говорят.