Как выбрать тестораскаточную машину
Тестораскатачная машина незаменимая вещь, которая помогает не только делать качественное тесто, но и значительно экономит время. Чаще всего такое оборудование закупают кафе, столовые и рестораны. Однако есть и домохозяйки, которые не любят возиться с тестом, а изделия из него готовить любят. Благо, что купить тестораскаточную машину ( Москва, Питер и другие города России) можно без проблем.
Классификация тестораскаток
Чтобы тестораскаточная машина не просто работала, но и радовала вас, нужно выбрать правильную модель. Для этого нужно заранее определить, какая именно вам нужна.
В зависимости от теста бывают:
- Для крутого теста (например на пельмени или лепешки), конструкция машинки должна быть прочной, а мощность двигателя — достаточно высокой — от 250 Вт. Такие машинки можно использовать и для песочного теста.
- Для слоеного теста. Идеальный вариант для кондитерских, изготавливающих большое количество продукции из слоеного теста. Такая машинка делает за вас буквально всю работу. Даже накладывать один слой на другой самостоятельно не нужно.
- Для пиццы. Есть специальная тестораскатачная машина, которая раскатывает пласт нужной формы и толщины, при этом ничего не рвется, а тесто остается пластичным и мягким.
В зависимости от способа работы:
- Механические. Машинки с ручным способом управления подходят для небольших заведений, с минимальной проходимостью и для домохозяек. Такие модели имеют большое количество насадок, например, можно легко превратить тестораскатку в лапшерезку.
- Электрические. Максимально удобное оборудование. Достаточно настроить программу и она все сделает за вас. Нужно просто следить. Никаких лишних движений.
Какая машинка именно вам подойдет, зависит от прямого назначения. Когда вы определитесь с этим, можно углубиться в тонкости.
На что еще обратить внимание при покупке тестораскаточной машины
Естественно, покупая оборудование, каждый хочет, чтобы оно прослужило долго, поэтому материал основы — важный параметр. Для тестораскатки — это нержавеющая пищевая сталь.
Далее нужно определиться с размером. Тут зависит от количества работы и места, где будет установлена машина.
Затем необходимо убедиться, что у машинки имеется модуль аварийного отключения. Это важно не только для дома, но и общепита. Безопасность превыше всего.
Наличие инструкции, причем подробной. Даже самые опытные и профессиональные повара не всегда могут с первого раза разобраться с машиной. С каждым годом оборудование усовершенствуется и видоизменяется. И модели время от времени обновляются, так что запутаться легко.
Ну и, конечно, обращайте внимание на производителя, на отзывы покупателей, в особенности коллег.
