Рыбный суп из консервов: вкусно, быстро и просто

Любите экспериментировать на кухне? Тогда этот рецепт точно для вас! Представляю вашему вниманию простой и доступный вариант приготовления аппетитного рыбного супа.

Идеально подойдёт для тех случаев, когда хочется порадовать семью чем-то особенным, но времени готовить долго нет.

Ингредиенты

• Рыбные консервы (сайра, сардины, горбуша)
• Картофель (2-3 шт.)
• Луковица средняя (1 шт.)
• Морковь небольшая (1 шт.)
• Рис круглый (полстакана)
• Лавровый лист (по вкусу)
• Перец черный молотый (по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Вода чистая питьевая (около 1,5 литров)

Выбор правильной рыбы

Выбор рыбных консервов — первый и важнейший этап. Чем руководствоваться?

• Сайра, тунец, лосось, горбуша — самые популярные варианты. Выбирайте, исходя из личных предпочтений и бюджета.
• Лучше брать продукцию в собственном соку или масле. Варианты в томатном соусе подойдут для любителей яркого вкуса, но суп получится тяжелее.
• Баночка весом около 240–300 грамм идеально подойдёт для кастрюли супа на 2–3 литра.

Инструкция по приготовлению

• Картофель и овощи. Сначала почистите картофель, нарежьте его небольшими кубиками или соломкой. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук очистите и мелко нарежьте.
• Закладываем основу. Налейте воду в кастрюлю, доведите её до кипения. Опустите туда нарезанный картофель и включите средний огонь. Варите примерно 10 минут.
• Приправляем вкус. Теперь добавляем в кастрюлю заранее промытый рис, лавровый лист и щепотку черного перца. Перемешиваем и продолжаем варить ещё 10 минут.
• Формируем консистенцию. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжарьте там лук и морковь до золотистого цвета. Готовую зажарку аккуратно выложите в кастрюлю с супом.
• Главное событие. Возьмите открытую банку с рыбными консервами, слегка размяв рыбу вилкой. Аккуратно введите рыбу в кастрюлю, перемешивая суп. Пусть поварится ещё буквально 5 минут.
• Солим и украшаем. Попробуйте суп на вкус, посолите, если нужно. Для аромата посыпьте сверху свежим укропом или петрушкой.
• Время подачи. Оставьте готовый суп настояться под закрытой крышкой примерно 10 минут, чтобы ингредиенты раскрыли свой вкус. Приятного аппетита!

Совет: если любите суп погуще, добавьте столовую ложку риса или любимой крупы, предварительно замочив её на 10 минут.

Вот такой простой, быстрый и очень вкусный рецепт супа из консервов у вас получился. Надеюсь, ваша семья оценит ваши старания и попросит добавки!