Секрет отменного вкуса ваших блюд: мексиканский соус гуакамоле

Соусы используются во всех кухнях мира. Они придают блюдам волшебный пикантный вкус. Приготовленные из натуральных, подаренных природой компонентов, соусы стимулируют аппетит, улучшают пищеварение. Не удивительно, что они популярны среди искушённых гурманов! Если решили побаловать себя, близких необычными вкусовыми ощущениями, попробуйте приготовить  гуакамоле — традиционную для населения Латинской Америки закуску.

Гуакамоле: гармония пользы и вкуса

В составе блюда привычные для любой хозяйки ингредиенты, которые найдутся на каждой кухне. Это

• один очень спелый aвoкaдo среднего размера (эксперты рекомендуют выбирать плод сорта Хаас);
• маленький лaйм;
• coль;
• жгучий и cлaдкий пepeц;
• несколько веточек кинзы;
• маленький лaйм;
• масло extra virgin оливковое.

Все составляющие помещают в чашу блендера, хорошенько измельчают, получая питательную, вкусную, очень сытную закуску — отличную альтернативу майонезу и другим соусам с консервантами, улучшителями, пищевыми красителями, стабилизаторами. Помимо отменного гармоничного вкуса, в гуакамоле много витаминов, макроэлементов, масса других незаменимых веществ, необходимых организму для нормальной жизнедеятельности.

К примеру, жгучий перец, лайм — богатейшие источники натурального вит. С. Его употребление улучшает самочувствие при авитаминозе, в случаях снижения концентрации гемоглобина. Для сладкого перца характерны антиоксидантные свойства. Ценится он и за свою способность «угнетать» активность канцерогенов, образующихся в блюдах во время тепловой обработки (варки, жарки). Авокадо — кладезь полиненасыщенных жиров (около 30-ти процентов от его общей массы). ПНЖК в составе авокадо улучшают пищеварение, нормализуют обменные процессы, стимулируют аппетит. Плод содержит витамины, минералы (калий, медь), аскорбиновую, фолиевую кис-ты, пищевые волокна, токоферол. 

Сбалансированное питание — не просто употребление продуктов с высокой питательной ценностью. Оно связано (напрямую) с эффективным усвоением пищи. Ароматные натуральные соусы обогащают вкус блюд, способствуют их хорошему усвоению. Добавленные в небольших пропорциях к основному блюду, соусы придают ему пикантный вкус и аромат. Вы сможете с лёгкостью приготовить не только распространённый среди мексиканцев гуакамоле, но и другие изысканные закуски, превращающие самые обычные кушанья в гастрономические шедевры, если загляните на сайт Рецепты Джуренко. Собранные здесь авторские рецепты покоряют гармоничными, совершенно неожиданными оттенками вкуса.