«Коммунарка» ответила на видео с шоколадкой, зараженной личинками пищевой моли
В социальных сетях появилась видеозапись, на которых видна шоколадка производства «Коммунарки», зараженная личинками пищевой моли. Ситуацию прокомментировали представители кондитерской фабрики в Telegram-канале Белгоспищепрома.
В частности, там отметили, что в СОАО «Коммунарка» строго следят за санитарно-гигиеническими условиями на производстве. В конце каждой смены проводится мойка и дезинфекция всех производственных линий, упаковочных материалов и вспомогательного оборудования. Кроме того, ежемесячно организуются санитарные дни, во время которых все технологические процессы приостанавливаются.
Наряду с этим на предприятии осуществляется систематический контроль за поступающим сырьем, полуфабрикатами и готовой продукцией, безопасность которой подтверждается не только данными лаборатории компании, но и также независимыми аккредитованными лабораториями.
Более того, как подчеркивается в комментарии «Коммунарки», наличие живых личинок указывает на то, что продукция была заражена не более 20 дней назад. Причинами заражения пищевой молью могут быть несоблюдение условий хранения, неправильное товарное соседство и недостаточная санитарная обработка:
«Каждая торговая организация наравне с производителем несет ответственность за соблюдение температурно-влажностных режимов хранения и реализации продукции, за поддержание должного санитарного состояния, отсутствия зараженности вредителями, контроль за сроками годности».
Анализ предоставленного видео показал, что условия хранения шоколада нарушались (на батончике видна светлая «поседевшая» поверхность).
Покупателям, столкнувшимся с аналогичной проблемой, предприятие рекомендует обращаться в тот магазин, где приобретался шоколад и инициировать проверку соблюдения условий хранения сладкой продукции.
