В Беларуси скорректировали правила ценообразования: что меняется для магазинов и покупателей

На фоне динамики инфляции и ситуации на потребительском рынке в систему регулирования цен внесли изменения. 10 июля 2026 года Совет Министров принял постановление № 359, которое корректирует нормы постановления Правительства № 713 «О системе регулирования цен» (от 19 октября 2022 года). Часть норм уже заработала, а ряд положений вступает в силу с 29 июля. Подробно новые правила разобрали на семинаре Министерства антимонопольного регулирования и торговли (МАРТ), информирует 28 июля Национальный правовой портал.

Что именно меняется

Одно из ключевых изменений касается продукции общепита, которую торговые объекты производят у себя и сразу продают в розницу. При этом не имеет значения, сделали полуфабрикат на кухне этого же магазина или передали из другого объекта той же сети. С 29 июля под госрегулирование попадают следующие позиции:

• крупнокусковые бескостные и мясокостные полуфабрикаты из свинины и говядины;
• мясные субпродукты;
• пищевые субпродукты из кур и цыплят (включая бройлеров);
• мороженая разделанная рыба (за исключением стейков, а также рыбы лососёвых, осетровых и тунцовых пород). 

Как теперь формировать цену на такую продукцию, если она сделана из давальческого сырья? Отпускная цена складывается из стоимости сырья, расходов на его приобретение и переработку, налогов и других обязательных платежей. Но есть важное ограничение: такая цена не может быть выше, чем отпускная цена, которую производитель установил на аналогичные товары, сделанные из собственного сырья. При этом наценка общепита не должна превышать 10%. 

В МАРТ уточнили детали, чтобы избежать разночтений. Например, под «крупнокусковым» понимают кусок мяса массой более 500 граммов (требования описаны в ГОСТе «Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие. Общие технические условия»). Если такой полуфабрикат дополнительно замариновали, залили соусом или запанировали — правило тоже действует. А вот на субпродукты маринады и заливки не распространяются: под регулирование попадают именно чистые субпродукты (печень, языки, сердце, лёгкие, свиные ноги, говяжьи уши и т.п.). 

Как формируется итоговая розничная цена? Сначала рассчитывают цену на продукцию общепита (с учётом ограничения в 10% на наценку). Затем к ней применяют торговую надбавку — но не выше предельной максимальной (с учётом оптовой), которая прописана в приложении 1 к постановлению № 713 (например, на бескостную свинину максимум 20%). В конце добавляется НДС. При этом если в цене приобретения сырья уже была учтена оптовая надбавка, при расчёте розничной её повторно не берут. Стоимость услуг персонала, занятого в производстве (в том числе стороннего), возмещают за счёт наценки общепита. 

Есть и исключения. Соблюдать новые ограничения не нужно, если товар продают через магазин кулинарии или через кассу столовой. Также правило не действует при продаже такой продукции другим юридическим лицам или организациям торговли. Чтобы не нарушить лимит, округление итоговой цены (и общепита, и розничной) следует производить в меньшую сторону. 

Практические моменты. В МАРТ ответили на частые вопросы. Например, включить стоимость маринада в цену полуфабриката можно. Расходы по фасовке и транспортировке продукции до собственных торговых объектов тоже разрешено возмещать — за счёт наценки. При этом важно: даже если наценка в итоге не применялась, документ с расчётами (который утверждает руководитель или иное уполномоченное лицо) всё равно нужно составить. Акт разделки экономическим обоснованием не является. И ещё один момент: если цена сырья меняется, расчёт нужно актуализировать. 

Почему ввели эти изменения?

Заместитель министра антимонопольного регулирования и торговли Олег Дикун пояснил причину: раньше эти позиции нормами постановления № 713 не регулировались. На изменение пошли после обращений граждан: люди отмечали, что продукция общепита, сделанная в торговых объектах, порой стоила заметно дороже, чем аналогичная продукция из фирменных магазинов мясокомбинатов.

Цель нововведений — сделать ценообразование более прозрачным и защитить покупателей от необоснованного завышения цен на такие товары. 

Если у вас остались вопросы по конкретным ситуациям (например, как оформить расчёт для вашего вида продукции), рекомендую заглянуть в раздел с разъяснениями на сайте МАРТ — там публикуют ответы на частые обращения.