Какими овощами, фруктами и ягодами Беларусь обеспечивает себя в полной мере

Беларусь — это страна с богатой природой и плодородными почвами, которые создают идеальные условия для выращивания разнообразных овощей, фруктов и ягод. При этом территория страны считается зоной рискованного земледелия: нестабильный климат и далеко не все почвы пригодны для выращивания хорошего урожая. Но, несмотря на это, фермеры приспособились к земле и погодным условиям и с успехом выращивают на территории Республики большое количество ягод, овощей и фруктов не только для нужд своей страны, но и для реализации на международном рынке. В этой статье мы рассмотрим, какими богатствами природы обладает Беларусь, в чём их польза для здоровья граждан и какие продукты страна производит в изобилии.

Для начала стоит отметить, что фермерами в стране выращиваются такие культуры, как голубика, клубника,  различные виды капустных культур, лук репчатый, чеснок, спаржевая фасоль, сахарная кукуруза, кабачки, тыква, дайкон, хрен, сельдерей, укроп, петрушка, руккола, томаты черри, арбуз и многое другое. Однако основной упор в стране и максимальное количество насаждений делается на некоторые категории продуктов.

• Картофель: Король белорусского стола и национальный бренд

Картофель занимает почетное место в белорусской кухне и на столах местных жителей. Он является одним из основных источников углеводов и клетчатки и широко используется для приготовления разнообразных блюд, таких как драники, картофельный салат и картофельное пюре. Стоит отметить, что картофель из Беларуси с успехом продаётся в России, Грузии и многих других государствах, где его также любят и с охотой покупают.

• Свекла: урожайность и польза

Свекла — еще одна популярная культура в Беларуси. Корнеплод богат множеством витаминов и минералов, включая витамин С, калий и фолиевую кислоту. Она часто используется в салатах и консервировании. 

• Яблоки: главный фрукт Беларуси

Белорусская земля изобилует яблоками различных сортов. Яблоки — это не только лакомство, но и источник витаминов и антиоксидантов. Они используются для приготовления соков, варенья и пирогов. При этом сады с яблоневыми деревьями занимают более 90% от всех фруктовых насаждений в стране.

• Малина, клубника и голубика: символ белорусского лета

Малина — ягода, которая прекрасно растет в белорусском климате. Она богата антиоксидантами и витамином C, что делает ее популярной для приготовления джемов и компотов. Клубника — еще одна летняя ягода, которая процветает в Беларуси. Она служит отличным украшением для десертов и выпечки, а также содержит витамин C и антиоксиданты. В последнии годы особую популярность на столах белорусов завоевала голубика. Кисло-сладкая ягода также прекрасно чувствует себя на территории Беларуси, а граждане могут приобрести её на летних рынках по цене, порядка 10 белорусских рублей, что существенно дешевле, чем в России. Выращивают голубику под Брестом, а продают по всей стране.

Эти фрукты, овощи и ягоды — лишь небольшая часть того, чем обладает Беларусь. Страна известна своими экологически чистыми продуктами и богатством природных ресурсов. Местные жители гордятся разнообразием и качеством своей продукции, которая способствует здоровому образу жизни и вкусным кулинарным радостям. А граждане соседних государств с удовольствием предпочитают белорусские продукты на своих рынках, зная об их особенной пользе и чистоте.

Стоит добавить, что в структуре растениеводства высокий удельный вес занимают зерновые и зернобобовые культуры. Основными зерновыми культурами являются ячмень и рожь, лен. Основные овощные культуры – морковь, свекла, капуста и картофель.

Далеко идущие планы

Стоит отметить, что сельское хозяйство — динамично развивающая отрасль в Республике. На начало 2023 года в Беларуси насчитывалось 3802 действующих крестьянских (фермерских) хозяйства. За 2016-2022 годы их число увеличилось на 785 хозяйств, или на 26%.

Стоит отметить, что белорусские фермеры не останавливаются на достигнутых результатах. Сейчас в стране активно занимаются импортозамещением и начинают выращивать те плодово-ягодные культуры, которые ранее не росли в Республике в больших объёмах. К таким продуктам можно отнести, к примеру, арбуз. Ягода активно выращивается в Брестской и Городненской областях и постепенно всё больше и больше белорусских арбузов попадают на рынки внутри страны.