6 продуктов, которые вызывают пищевое отравление!

Лето и начало осени — пора отравлений и кишечных расстройств. Высокая температура благоприятна для развития бактерий и вирусов, оттого и болеет в это время каждый пятый. Какие лакомства  лучше отложить до поздней осени?

Морепродукты, рыба и роллы

Самым опасным для жизни считается отравление морепродуктами и рыбой. Чтобы попасть на больничную койку достаточно съесть одну испорченную мидию или креветку. В этом плане опасными становятся роллы. Помимо рыбы в них идёт огромное количество других ингредиентов и специй, в таких условиях признаки несвежей рыбы станут незаметны, а это влечёт серьезнейшее  отравление. 

Что касается рыбы на рынке или в магазине, то тут важно обращать внимание на глаза и чешую. Именно они и говорят о свежести продукта. Отдавать предпочтение стоит рыбе с головой. Глаза у неё не должны быть мутными, а жабры – розового цвета. Если чешуя топорщится, значит рыба пролежала на прилавке не один день. Определить свежесть рыбы можно нажав пальцем на её бок, если ямка моментально расправится, значит рыба свежая.

Мороженое

Пломбир в рожке, эскимо в шоколадной глазури, стаканчик крем-брюле. Разновидности мороженого покрывают запросы любого жителя с любым бюджетом и предпочтениями. Но, увы, мороженое способно приносить не только радость. Подтаявшая масса считается благоприятной средой для развития золотистого стафилококка или кишечной палочки. Поэтому важно не покупать мороженое у сомнительных продавцов и проверять в супермаркете не мягкое ли и подтаявшее у вас в руках. Также следует присмотреться, есть ли внутри мороженого кусочки льда. Кристаллы говорят о том, что продукт неправильно транспортировался и хранился. А значит, такое мороженое лучше не доедать.   

На фруктовый лёд эксперты тоже не советуют налегать. Аналог мороженого, который принято считать менее калорийным, назвать полезным нельзя. Взгляните на состав льда. Если там большое количество красителей, а как правило именно так и бывает, подумайте насколько вы ходите получить удовольствие в ущерб здоровью. 

Зелень и салаты

Кто бы мог подумать, но полезная и богатая витаминами зелень тоже числится в списке продуктов, приводящих к отравлению. Однако, не спешите выбрасывать салат. Не каждая зелень для человека представляет опасность. Дело в способе выращивания.

На рынке недобросовестные продавцы могут подсунуть вам листовую зелень с яйцами гельминтов или бактериями кишечной палочки. Связано это с особенностью выращивания в открытом грунте, а также внесением органических удобрений. При средней температуре почвы, двадцать градусов, бактерии чувствуют себя прекрасно и готовы к размножению. 

Поэтому перед употреблением зелени с рынка её нужно промыть несколько раз под проточной водой, а лучше подвергать более тщательной обработке. К примеру, обдать кипятком или замочить с солью или уксусом, в пропорции одна столовая ложка на литр воды. В этом случае яйца гельминтов всплывают на поверхность.

Грибы

Стоит пройти первым осенним дождям и в лесу сразу же появляются грибники с лукошками. Конечно, никто не откажется от жареных в сметане лисичек или опят с лучком. Но, если в грибном деле вы не знаток, эксперты советуют не ходить за лесным урожаем в одиночку. 

Это же касается покупки грибов у частников. Незнание вида гриба может привести к летальному исходу. Не стоит доверять свою драгоценную жизнь первому встречному. Грибы есть в супермаркетах: проверенные, обработанные и упакованные. Такие есть можно без риска для жизни.

Шаурма и кебаб

Уличная шаурма и кебаб опасны не только из-за состояния самого мяса, но и из-за способа его приготовления. При недостаточной прожарке создается благоприятная среда для развития патогенных микроорганизмов. 

Далеко не все сотрудники забегаловок готовят еду в соответсвии с санитарными нормами. Поэтому, незнакомые и сомнительные заведения лучше обходить стороной, тем более в жаркое летнее время. 

Пирожные и торты

Даже в тёплое время года хочется иногда позволить себе чего-то сладенького. Десерт «Павлова», корзинка с белковым кремом или торт «Клубника со сливками» — к сожалению, всё это может подкосить ваше здоровье.

Крем, который содержится в тортах и десертах, быстро портится. А значит, есть пирожное без опаски можно только свежее.  Врачи, и вовсе советуют отказаться от употребления сахарных десертов в летнее время. Они выводят из организма воду, которая в жару организму необходима.