В Израиле воскресили вино, которое пили еще в византийскую эпоху

Ученые смогли прорастить древние семена винограда, найденные при раскопках в национальном парке Авдат, и в 2023 году высадили три сорта, которые возобновили генетическую линию лоз, существовавших в Негеве примерно 1 500 лет назад. Это открывает путь к производству вина, близкого к византийскому, и новым туристическим маршрутам в регионе, пишет израильское издание «Сегодня».

Что произошло

• Во время раскопок в национальном парке Авдат (Негев) в 2017–2019 годах археологи нашли обугленные виноградные косточки и семена, датируемые византийским периодом (IV–VII века).
• Часть семян успешно прорастили в лаборатории; учёные восстановили три древних сорта винограда.
• В сентябре 2023 года саженцы посадили у подножия Авдата. Сейчас там уже полноценный виноградник, продолжающий древнюю генетическую линию.

Почему это важно

• Не просто реконструкция: речь идёт о возможности снова производить вино, максимально приближённое к тому, что пили в регионе в эпоху раннего христианства.
• Это меняет научные представления: ранее считалось, что масштабное виноделие в Негеве началось с набатеев (~2200 лет назад). Новые данные указывают на расцвет отрасли в византийский период (IV–VII вв.).
• Экономический и туристический потенциал: виноградник может стать уникальной туристической достопримечательностью и точкой притяжения для паломников и любителей истории вина.

Археологические и агротехнические детали

• Византийская усадьба VII века дала материал для датирования: обугленные косточки и семена.
• Учёные использовали лабораторные методы проращивания и селекции, чтобы сохранить генетику древних лоз.
• Византийские виноградники в Негеве занимали до 35 000 дунамов; местные жители использовали системы дамб и каналов для сбора дождевой воды и орошения.

Региональный статус и экспорт

• Важный шаг для отрасли: Негев официально признан винодельческим регионом с защищённым происхождением — Appellation of Origin.
• Негев стал вторым регионом Израиля с таким статусом после Иудейских гор (сертификация 2020 года).
• Византийские вина, судя по находкам, экспортировались через порт Газы в Европу — у региона есть долгий торговый путь.

До этого мы писали, что учёные оживили «червя-зомби» из мерзлоты возрастом 24 000 лет: он начал размножаться.