Японцы создали заменитель мяса из канализационного осадка и сои
Японские учёные разработали инновационный заменитель мяса, основными компонентами которого стали канализационный осадок и соевый белок. По словам исследователей, этот продукт обладает высокой питательной ценностью и может стать экологичной альтернативой традиционному мясу.
Технология переработки канализационных отложений включает очистку и обеззараживание, после чего их смешивают с соей для создания белковой массы. Полученный продукт богат протеином и имеет нейтральный вкус, что позволяет добавлять в него различные специи для улучшения вкусовых качеств.
Разработчики подчеркивают, что их цель — сократить нагрузку на окружающую среду, уменьшив зависимость от животноводства, которое является одним из основных источников выбросов парниковых газов.
Пока продукт находится на стадии тестирования, но в будущем он может появиться на прилавках магазинов. Потенциальными потребителями станут не только вегетарианцы, но и те, кто заботится об экологии.
