Белорусские драники включили в топ‑100 панкейков мира
В обновлённом рейтинге блинов и оладий TasteAtlas 3 мая отдельно выделяет белорусские драники и подчёркивает, что «draniki is the most typical dish in Belarus» — «драники — самое типичное блюдо Беларуси».
Кулинары описывают их так:
«Эти картофельные оладьи готовятся из смеси муки, картофеля, молока, соли, яиц, перца, лука и сливочного масла. Смесь обжаривается на сковороде до золотисто‑коричневого цвета с обеих сторон. При желании картофельные оладьи можно также запечь в духовке».
Подача и дополнения: сметана, грибы и даже фрукты
Авторы путеводителя отмечают, что после приготовления драники традиционно подают с большой ложкой сметаны.
Среди возможных дополнений TasteAtlas перечисляет:
Белорусам, привыкшим к классической подаче со сметаной, шкварками или грибами, некоторые добавки могут показаться спорными, но общий вывод TasteAtlas не вызывает возражений: драники — абсолютный кулинарный топ для Беларуси.
Место в мировом рейтинге
В материале белорусских СМИ со ссылкой на TasteAtlas уточняется, что белорусские драники вошли в топ‑25 (25‑е место из 100) мирового рейтинга лучших панкейков и картофельных оладий. Это ещё раз закрепляет за блюдом статус не только национального символа, но и заметного игрока на международной гастрономической карте.
Национальное блюдо глазами белорусов
Хотя в описании TasteAtlas присутствуют детали, с которыми многие белорусы могли бы поспорить (например, обязательность молока или использование сладких фруктов в подаче), базовая идея совпадает с национальным восприятием:
- драники — это простое, сытное и очень «домашнее» блюдо;
- его считают одним из главных кулинарных символов страны.
И в этом, как справедливо отмечают комментаторы, спорить действительно никто не будет.