Цены на фисташки достигли 8-летнего максимума из‑за войны в Иране и «дубайских шоколадок»

Цены на фисташки выросли до восьмилетнего максимума на фоне войны в Иране и сбоев глобальных поставок топлива и удобрений. Об этом 13 апреля пишет агентство Bloomberg.

Война и санкции против Ирана

Иран остаётся вторым по величине производителем фисташек в мире и обеспечивает до трети мирового экспорта этого ореха. Конфликт в стране «сжимает поставки на и без того ограниченный рынок в то время, как потребительский аппетит растет», отмечает Bloomberg со ссылкой на аналитика рынка орехов Ника Мосса.

По его словам, и до нынешней ситуации торговля фисташками осложнялась санкциями и геополитическими противоречиями, а меньший, чем ожидалось, урожай 2025 года и перебои связи в январе, когда власти подавляли протесты, дополнительно сократили предложение и затруднили координацию экспорта.

Мосс подчеркивает, что начавшаяся в конце февраля война «усугубила и без того напряженную ситуацию» и привела к сокращению запасов фисташек, которые становится всё сложнее доставлять на мировые рынки.

По данным Expana, оптовая цена американских фисташек достигла около 4,57 доллара за фунт, что является максимумом с 2018 года и примерно на 30 процентов выше уровня конца 2023 года.

Вирусные «дубайские шоколадки» и фисташковый бум

Дополнительный драйвер роста цен — всплеск потребления фисташек после вирусного тренда на так называемые «дубайские шоколадки» в TikTok и Instagram в конце 2023 года. Этот десерт с фисташковой начинкой стал интернет-хитом, что подогрело спрос на орех по всей Европе, Ближнему Востоку и Азии.

На тренд быстро отреагировали крупные пищевые бренды: Häagen-Daz и Táche расширили линейки мороженого и растительного молока с фисташкой, а Starbucks популяризировал кофейные напитки с фисташковым вкусом.

В результате, по оценке Expana и отраслевых аналитиков, мировые цены на фисташки выросли примерно на 30 процентов за два года с конца 2023 года, а в ряде розничных рынков — на «десятки процентов».