Подорожание шоколада прокомментировали в «Белгоспищепроме»
Стоимость какао-бобов, основного ингредиента для приготовления шоколада, стремительно растет, что, естественно отразилось и на работе белорусской кондитерской сферы, заявил заместитель председателя концерна «Белгоспищепром» Александр Яковчиц.
Комментируя ситуацию, сложившуюся на мировом рынке, Александр Яковчиц отметил, что в 2023 году стоимость какао-бобов подорожала на 70%. Подорожание продолжилось и в нынешнем году, составив 150-160%.
При этом стоимость тонны какао превысила 10 тысяч фунтов стерлингов, побив таким образом более чем в два раза, рекорд 1977 года.
На 1 августа 2024 года цены на какао-бобы снизились, однако, несмотря на это, в сравнении с аналогичным периодом прошлого года, показали двукратный рост.
Как пояснил заместитель председателя концерна «Белгоспищепром», этим летом средняя цена на шоколадные изделия, поставленные из других стран, увеличилась в среднем на 17,5%.
«Рост цен на какао-бобы — это состоявшийся факт, и производители по-разному на него реагируют. По двум фабрикам концерна – «Спартак» и «Коммунарка» — за семь месяцев текущего года рост цен по конфетно-шоколадной группе составил около 5% к уровню декабря 2023 года. Не без особого внимания на предприятиях проводится работа по снижению издержек», — акцентировал внимание Александр Яковчиц.
Стремительное увеличение стоимости сырья в итоге отражается и на конечной продукции, тем более, что какао-бобы являются основным ингредиентом при производстве шоколада и шоколадных конфет.
Но, а поскольку основная нагрузка ляжет на прибыль, получаемую кондитерскими фабриками, то ожидается её снижение, констатировал специалист.
Впрочем, напоследок Александр Яковчиц заверил, что благодаря тому, что фабрики своевременно подготовились к сезонному росту спроса, ассортимент шоколадных изделий сохранится.
